المقادير
– لحم الريش : كيلو
– ماء ساخن : ربع كوب
– البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– الماء : 3 ملاعق كبيرة
– دبس الرمان : 3 ملاعق كبيرة
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
– العسل : 2 ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– ماء ساخن : ربع كوب
– البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– الماء : 3 ملاعق كبيرة
– دبس الرمان : 3 ملاعق كبيرة
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
– العسل : 2 ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في وعاء جانبي صغير، اخلطي الماء مع دبس الرمان والعسل.
- أضيفي معجون الطماطم وحركي المزيج جيداً حتى يتجانس.
- في صينية فرن واسعة على النار، سخني الزيت النباتي، ثم اقلي ريش اللحم من كلا الجهتين حتى يتغير لونها إلى البني.
- نكّهي الريش بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي شرائح البصل، والثوم المفروم إلى الريش وقلبي.
- أضيفي مزيج دبس الرمان فوق الريش في الصينية، ثم صبي الماء الساخن وقلبي جيداً.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي صينية الريش إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة، ثم قدميها ساخنة.
