السحور من السعودية
يعتمد السعوديون فى السحور على الوجبات الدسمة ويتناولون على الإفطار الشوربة والسمبوسك، ولكن فى السحور يمكن أن يقدم التالى:
الجريش
وهى عبارة عن عصيدة من القمح بها قطع من اللحم أو الدجاج المقطع يسلق جيدا حتى يهرس تمام ، ثم يوضع عليه الزبادى فى النهاية مع وضع قطع من البصل المحمر على الوجه.
عيش باللحم
وهى عبارة عن عجيبة تصنع وتحشى بقطع اللحم المفروم من اللحم البقرى والضأن ويتم تسويته فى الفرن مع وضع حبات الشمر على الوجه.
المفالت
من المأكولات التراثية في السحور خاصة وبشكل يومي تقريباً، وتعد هذه الوجبة ذات قيمة غذائية عالية تتكون من الحليب المغلي على النار مضاف إليه قطع الذرة الرفيعة أو الدقيق الأبيض أو دقيق القمح عن طريق طحنها وعجنها ليتم تقليبها على النار حتى تنضج وتكون جاهزة للأكل بإضافة العسل أو السكر أو بدونها وفقاً لما يفضله كل شخص.
