تحاول كل ست بيت أن تجيد عمل الحلويات الشرقية، بدلا من الاعتماد على محلات الحلواني، وتعد صوابع زينب من الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع، وبشكل خاص الاطفال الصغار، وصوابع زينب من الحلويات التي ترتبط بشهر رمضان الكريم، ولكن طريقة عمل صوابع زينب في البيت، أصبحت من أكثر الوصفات التي يبحث عنها الكثير من ستات البيوت طوال العام.
طريقة الشيف آسيا
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل صوابع زينب زي المحلات، لتدخلي السعادة على قلوب أفراد أسرتك، وفي نفس الوقت تحافظين على صحتهم..
مقادير عمل صوابع زينب:
3 أكواب دقيق
كوبين سميد
كوب زيت
ملعقة كبيرة ينسون مطحون
ملعقة كبيرة شمر مطحون
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صعيرة بيكربونات الصوديوم
كوبين ماء
قطر متوسط، لا ثقيل ولا خفيف
طريقة عمل صوابع زينب:
امزجي المواد الصلبة كلها مع بعض، اضيفي الزيت، ثم شغلي الخلاط على سرعة متوسطة.
اضيفي الماء وخففي سرعة الخلاط، واعجني الكل للحصول على عجين متماسك
غلفي العجين ودعيه يرتاح مدة ساعة.
خذي جزء من العجينة بحجم حبة عين الجمل وشكليه على شكل اصبع، ضعيها على أطراف الاصابع، واضغطي به على سطح مصفاة بلاستيكية متوسطة الثقوب، إلى أن تتشكل لديك الزخرفة على العجينة.
أكملي بقية المقدار.
في مقلاة عميقة سخني زيت غزير، ثم اقلي أصابع زينب إلى أن يصبح لونها ذهبي.
ضعيها في القطر 2-3 دقيقة إلى ان تتشرب القطر ثم اخرجيها. احتفظي بها في البراد لحين التقديم.
