إليكى سيدتى أشهى و أطيب الوصفات الأوروبية، تعرفي على طريقة عمل صدور الدجاج بحشوة المشروم من المطبخ الإيطالى ذات المذاق المميز الرائع
المقادير
ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
ريحان مجفف , 1/2 ملعقة صغيرة
زعتر مجفف , 1/2 ملعقة صغيرة
زيت زيتون , 2 ملعقة كبيرة
زيتون كلاماتا , 1/2 كوب
مشروم مقطع شرائح , 1 كوب
طماطم مجففة , 100 غرام
جبن موزريلا , 150 غرام
صدور دجاج بون عظام , 3 صدر
طريقة التحضير
افتحي صدور الدجاج طولياً دون ان تفصليها ثم استخدمي مطرقة اللحم لترقيقها وتبليها بالملح والفلفل.
ضعي ملعقة من الزيت في مقلاة على النار واضيفي المشروم والروز ماري وقلبي لمدة 5 دقائق.
انقلي المشروم مع الروز ماري والصوص الناتج منهم الى محضرة الطعام. ثم اضيفي 4 حبات من الطماطم المجففة مع الزيتون والريحان والزعتر واخلطي حتى يتكون مزيج سلس ويمكن إضافة المزيد من زيت الزيتون.
ضعي ملعقة من الخليط على كل قطعة من صدور الدجاج وفوقها كمية مناسبة من الموتزريلا ثم لفي الصدور جيداً.
رصي صدور الدجاج في صينية مناسبة ثم ضعي على وجه كل قطعة ملعقة من الصوص، قطعة من الموتزريلا وقطعة طماطم مجففة.
ادخلي الصينية فرن متوسط الحرارة لمدة 20-30 دقيقة وبردي الدجاج قليلاً قبل تقطيعه.
