طريقة عمل فاصوليا بالجبنة واللحمة فى الفرن من مطبخ غادة عاطف وصفة جديدة وسهلة تعالى جربيها وجددى من سفرتك.
المقادير:
1كيلو جرام فاصوليا خضراء طازجة
4 شرائح من اللحم البقري
3 فصوص ثوم مفروم
1 فليفلة حمراء مفرومة
½ بصلة كبيرة مفرومة
4 ملاعق كبيرة زبدة
4 ملاعق دقيق
2 كوب ونصف حليب
½ كوب الحليب مع القشطة (مخفوق)
ملح والفلفل الأسود
1 كوب جبن الشيدر مبشورة
1 كوب بقسماط مضحون
طريقة التحضير:
قطعي الفاصولياء الخضراء لنصفين وضعيها في الماء المغلي المملح حتى تصبح طرية لمدة 3 إلى 4 دقائق
أخرجي الفاصولياء وضعيها مباشرة في وعاء المياه المثلجة لوقف عملية الطبخ وضعيها جانبا
ضعي شرائح اللحم مع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة لمدة 2 دقيقة ثم أضيفي الفلفل والثوم والبصل
استمري بالطهي 3 – 5 دقائق أو حتى يتم ينضج اللحم ويصبح البصل ذهبيا ثم أزيلي المقلاة عن النار وضعيها جانبا
في مقلاة أخرى ضعي الزبدة لتذوب على نار متوسطة ورشي الطحين بالمقلاة مع الخفق ويطهى لمدة 1 – 2 دقيقة
اسكبي الحليب ومخفوق القشطة واستمري بالطهي مع الخفق حتى تتكاثف الصلصة لحوالي 2 دقيقة
أضيفي 1 ملعقة صغيرة ونصف من الملح وبعض الفلفل الأسود ثم أضيفي مبشور الجبن وحركي حتى يذوب الجبن وأوقفي الحرارة.
أضيفي اللحم إلى الصلصة مع التقليب ثم أضيفي الفاصوليا الخضراء وحركي بلطف.
اسكبي المكونات في طبق الفرن وضعي على سطحه البقسماط.
ضعى الطبق بالفرن لحوالي 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ويصبح الطبق جاهزًا للتقديم .
