طبق الخضار مهم جدا على المائدة، لما يحتويه من الفيتامينات والأملاح والمعادن، إضافة إلى أهمية الخضار لسلامة الجسم وتخليصه من السموم، ولراحة الجهاز الهضمي. إليكِ طبق الخضار على الطريقة الهندية، وهي بسيطة وسريعة وغنية بالمكونات الغذائية.
المقادير
نصف رأس زهرة قرنبيط مقطعة زهرات صغيرة تشوح في قليل من الزيت.
حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة ومقلية في الزيت.
نصف كأس بازلاء.
بصلة مفرومة .
ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
كأس عصير طماطم.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة كمون.
نصف ملعقة كسبرة جافة.
،رشة كاري زنجبيل مطحون ملح – ليمون.
علبة قشطة
كأس كريمة طبخ
نصف كأس كسبرة خضراء مفرومة
طريقة التحضير
يشوح البصل حتى يصفر، ثم يضاف اليه ملعقة من الثوم.
يضاف عصير الطماطم ثم يضاف الملح والبهارات.
تضاف الخضراوات وتترك على النار لمدة 10 دقائق.
تضاف القشطة والكريمة وتترك على النار لمدة دقيقة، ثم ترفع وتضاف الكسبرة الخضراء.
تقدم في زبديات مع الخبز المحمص والأرز البسمتي. وبالهنا والشفا.
