اللازانيا من أنواع المكرونة اللذيذة، إلا أنها مكلفة لاختلاف أسعارها عن المكرونة العادية، إلى جانب أن حشوها دائما يكون باللحم المفروم.
ولكن تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، وصفة جديدة ولذيذة، واقتصادية، لعمل اللازانيا المبرومة، المحشوة بالجبن والأعشاب.
المكونات:
علبة لازانيا
كوب جبن مبشور
للحشو:
ربع كيلو جبن قريش
نصف كوب جبن رومي مبشور
نصف كوب ريحان مفروم
نصف كوب بقدونس مفروم
ربع كوب أوراق نعناع مفروم
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة بودرة بصل
فصين ثوم مدقوقين.
للصلصة:
كوبين عصير طماطم
ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم
ملعقة كبيرة بابريكا
رشة سكر
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ثمرة بصل مفرومة
2 فص ثوم مدقوق
ملعقتين كبيرتين زيت
طريقة التحضير:
تسلق اللازانيا مدة 5 دقائق في ماء مغلي مملح، ثم ترص بصينية مع الفصل بين الشرائح ببلاستيك المطبخ.
تغطى وتوضع بالثلاجة مدة ساعتين لتكون سهلة اللف.
في وعاء عميق تحضر حشوة الجبن بمزج الأجبان، مع الأعشاب والبهارات وتوضع جانبا.
تحضر الصلصة بتشويح البصل والثوم بزيت الزيتون.
يضاف عصير الطماطم والصلصة وتبهر بالبهارات ورشة السكر لإعطاء الطماطم النكهة اللذيذة.
تدهن كل شريحة لازانيا بمقدار ملعقتين كبيرتين من حشوة الجبن ثم تلف على شكل كانيلوني.
تسكب نصف كمية الصلصة في صينية فرن، ثم ترص لفافات اللازانيا.
تغطى بباقي صلصة الطماطم وترش بالجبن ثم تخبز بفرن حار مدة 25 دقيقة.
