يعشق الصغار والكبار الدجاج بجميع أشكاله لتميز لحمه بمذاق شهي ولذيذ، خاصة عند تقديمه بالطرق المبتكرة مثلما يقدم في المطاعم الفاخرة، لذا تقدمه بعض ربات البيوت على طريقة المطاعم لإسعاد الأسرة.
وتقدم الشيف غادة عاطف، طريقة عمل دجاج بالجبن في الفرن.
المكونات:-
كيلو إلا ربع صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم
نصف كيلو طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم
كوب إلا ربع جبن شيدر مبشور
ربع كوب جبنة فلامنك مبشور
بصلة متوسطة مفرومة ناعم
3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مقطع
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة بهارات إيطالية “ريحان مجفف، زعتر مجفف”
ملح وفلفل أسود
الطريقة:-
نسخن الفرن عند درجة حرارة 220 درجة مئوية، ثم نتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود ونتركه جانبا لمدة 10 دقائق، وفي وعاء كبير نضع الطماطم والزيت والبصل والثوم والبهارات الإيطالية والبقدونس والملح والفلفل الأسود ونقلب جيدا، ثم نضع هذا الخليط في صينية مدهونة بالزبد ثم نرص صدور الدجاج فوق الطماطم، ونغطي الصينية بالفويل ثم نضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة، ثم نزيل الفويل، ونوزع الجبن فوق قطع الدجاج ثم ندخلها الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق، حتى تذوب الجبن، ثم نخرج الدجاج من الفرن ويقدم ساخنا.
