تقدم الشيف نجلاء الشرشابى طريقة تحضير الحمام الكداب
المقادير:
أوراك فراخ
رز أو فريك للحشو
سمنة
طريقة التحضير :
– نقوم بتشفيه الاوراك من العظمه اللي من فوق بس و نسيب التانيه
– نعمل حشوه الرز او الفريك بالطريقه المعتاده
– نحشي الجزء المخلي من الاوراك و نغلقها علي بعضها من الجنبين و نربطها جيدا بالخيط
– تسلق بالطريقه المعتاده بس لازم قبل ما ننزلها في المايه تكون بتغلي جامد عشان الحشو مايخرجش بره و منطولش عليها في السليق عشان ما تنفجر
– نقوم بتحميرها في السمنة و تقليبها من حين لآخر حتي تحمر من جميع الجوانب
– وأخيرا نزيل الخيط؛ وتقدم.
