نقدم لك طريقة تحضير طاجن بامية باللحم للشيف نورا السادات مقدمة برنامج عمايل إيديا.
المقادير
نصف كيلو بامية
بصل مبشور
طماطم معصورة
ملح
فلفل أسود
كزبرة جافة
جوزة الطيب
شطة
كمون
مكعبات مرقة
فلفل حار
كوب مرقة دجاج
4 ملعقة زيت
قطع لحم
زبدة
ثوم مفروم
طريقة التحضير:
* يوضع بصل مبشور على النار مع الزيت ومكعب زبدة حتى يصفر لونه ثم يضاف الثوم.
* تضاف اليها المرقة وتترك حتى تغلي ثم تضاف البهارات جوزة الطيب والشطة ومكعب المرقة وملح وفلفل وكزبرة جافة وفلفل حار وكمون.
* يضاف عصير الطماطم ويترك حتى يغلي ثم تضاف البامية وتترك حتى تنضج.
* توضع البامية في طاجن فخار وتدخل فرن ساخن حتى تكمل نضجها وتقدم.
