تقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة رائعة لتحمير البطاطا الحلوة وتقديمها مقرمشة كإحدى أفضل الحلويات الشتوية.
المكونات:
2 بطاطا حلوة كبيرة، مقشرة (أو غير مقشرة) ومقطعة إلى شرائح طولية
½2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
½2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة طعام من توابل الإيطالية
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة العمل:
-يسخن الفرن إلى درجة 450 فهرنهايت، توضع ورقة مشمع عى الصينية مع ورقة ألومنيوم، ثم توضع جانبا.
-تقشر البطاطا الحلوة وتقطع إلى شرائح بالنصف (بالطول)، ثم إلى أسافين.
-توضع أسافين البطاطا في وعاء كبير، ثم يضاف زيت الزيتون والملح والسكر والتوابل والفلفل الأسود. تخلط جيدا، مع التأكد من تغليف كل إسفين بالزيت والتوابل.
-ترتب أسافين البطاطا الحلوة على ورقة المشمع، وتخبز لمدة 30 دقيقة، ثم تقلب وتخبز لمدة 3-5 دقائق أخرى أو حتى تصبح مقرمشة.
-تقدم دافئة .
