صوص الشيكولاتة والفراولة والكراميل من أنواع الصوص المميزة التي تحرص ربات البيوت على استخدامها في تزيين الحلوى، ويفضل تصنيعها بالمنزل بدلا من شرائها.
وتقدم بسمة السباعي خبيرة الطهى الصحي، اليوم طريقة سهلة لعمل صوص الفراولة.
المكونات
نصف كيلو فراولة طازجة
نصف كوب سكر
ملعقة صغيرة عصير الليمون
ملعقة صغيرة نشاء
2 ملعقة كبيرة ماء بارد
الطريقة
إذا كانت حبات الفراولة كبيرة، نقطعها أنصاف، ونضع الفراولة والسكر في حلة ونضعها على نار متوسطة الحرارة لمدة 3 دقائق بعد أن تبدأ بالغليان مع التحريك بين الحين والآخر، ثم نرفعها من على النار ونتركها تبرد ثم نهرس المزيج في الخلاط الكهربائي، ثم نعيد المزيج إلى النار مرة أخرى ونضيف له عصير الليمون ونقلب لمدة ٣ دقائق، ثم نمزج النشاء والماء معا ونضيفهم إلى خليط صوص الفراولة، ونقلب لمدة ٣ دقائق فقط حتى لا يغلط القوام ويصبح مربى، ثم نرفعه من على النار ويحفظ في زجاجة للاستخدام في أي وقت.
