طريقة عمل البشاميل بدون بيض

يستخدم في تحضير العديد من الوصفات كالمكرونة بأنواعها والخضار في الفرن والحساء بالكريمة الخفيفة بالحليب.

المقادير

4 ملاعق كبيرة دقيق

3 كوب حليب بارد

3 ملاعق زيت

ملعقة سمن

رشة ملح وفلفل

مكعب مرق دجاج

طريقة التحضير

في وعاء للطهي متوسط الحجم ضعي الزيت والسمن على النار حتى يسخن.

أضيفي الدقيق والملح والفلفل ومكعب المرق وقلبي لمدة 5 دقائق على نار هادئة حتى يندمج الدقيق.

أضيفي الحليب البارد وقلبي باستمرار بمضرب سلك يدوي حتى يتجانس الخليط، وحتى تحصلي على قوام كريمي.

أتركيها تبرد قليلًا وصبيها على صينية المكرونة أو الخضار.