طريقة عمل بانكيك الكوسا والذرة

المقادير

500 جرام كوسا مقشرة ومبشورة

ملعقة صغيرة ملح

1 كوب ذرة معلبة مصفاة

4 حبات بيض مخفوق

1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف

1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

1/4 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم

ملح وفلفل اسمر

1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة

3/4 كوب طحين

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير

ضعي الكوسا المبشورة في مصفاة ثم اضيفي القليل من الملح وقلبي واتركيها حتى يتصفى مائها. ثم جفيفيها جيداً بواسطة مناديل المطبخ.

اخلطي الكوس والذرة والبيض والريحان والزعتر والثوم. تبلي بالملح والفلفل. ثم اضيفي الجبن والطحين وقلبي حتى تمتزج المكونات.

ضعي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ثم ضعي كمية مناسبة من الخليط في المقلاة واطهيها لمدة دقيقتين على كل جانب.

كرري مع باقي الخليط حتى تنتهي الكمية.