اختيار أصناف مختلفة طوال شهر رمضان تعتبر المهمة الصعبة على ربة المنزل خاصة مع وجود العزومات المتكررة خلال الشهر الكريم، لذلك نقدم لكم طريقة عمل دجاج محشى بالأرز.
المكونات
دجاجة سليمة
سمن
نصف كوب أرز
بصلة كبير
فلفل Hسود
ملح
بهارات فراخ
ملعقة صلصة
طريقة العمل
تغسل الدجاجة جيدًا بالماء والخل مرة ثم بالماء والملح مرة ثانية ونحضر إناء ونضع به ملعقة سمن وبصلة مبشورة وفلفل أسود وبهارات ونشوح ثم نضع الأرز بعد غسله ونشوح الأرز مع البصلة ونضيف مياه بنفس معيار الأرز على نار عالية ونضيف الملح ونتركها تغلى ثم نهدئ النار ونغطيها ونترك الأرز ينضج ولكن ليس بشكل نهائى لأنه سيكمل نضوجه داخل الدجاجة.
نحشى الدجاجة بالأرز ونغلق فتحة الدجاجة بعد انتهاء الحشو إما بتخييطها أو بخلة أسنان ونسلقها ثم نخرجها من الشوربة وندهنا بملعقة صلصة وملعقة سمن ونتركها فى الفرن لمدة 10 دقائق لتخرج جاهزة للأكل.
يمكنك تحضير هذه الدجاجة بجانب ملوخية وهى سريعة التحضير خاصة مع وجود الخضراوات المجمدة المعروضة فى الماركت كل ما عليك فعله هو أن تضعى كيس ملوخية مجمدة فى إناء به 3 أكواب شوربة الدجاجة وتراقبى سمكها هل تحتاج إلى شوربة إضافية أم لا وتتركيهم على نار هادئة.
وتحضرى مقلاة صغيرة بها ملعقة سمن وملعقة ثوم مفروم وقليل من الكسبرة الناشفة وتشوحيهم ليحمر الثوم ثم تضيفيه على الملوخية وبهذه الخطوات البسيطة تكون جاهزة للتقديم على المائدة.
