سترومبولي الدجاج و الجبن يعد من المعجنات الأشهر فى إيطاليا، فهو عبارة عن عجين البيتزا ولكن سمكها يكون أقل، كما أن البيتزا يوضع الحشو عليها من الأعلى بينما سترومبولي يوضع الحشو من الداخل و يزين بالسمسم من الخارج، نقدم لكم طريقة عمل سترومبولي الدجاج والجبن – فطيرة بالدجاج والجبن على الطريقة الإيطالية بوصفة الشيف شيماء نصر.
الدجاج بالكاتشب حشو سترومبولي
عجين سترومبولي
المقادير طريقة عمل سترومبولي الدجاج و الجبن
3 أكواب دقيق
ملعقة كبيرة ملح
نصف كوب زيت
ملعقة كبيرة خميرة + ملعقة كبيرة سكر
ماء دافئ للعجن
بيضة + فلفل أسود لدهن الوجه
سمسم لتزيين الوجه
حشو سترومبولي بالجبنة و الدجاج
حشو سترومبولي
سترومبولي بالدجاجحشو طريقة عمل سترومبولي
نصف دجاجة مسلوقة و مقطعة شرائح
ملعقة كبيرة صلصة طماطم أو الكاتشب
بقدونس
جبنة حلوم أو موزريلا
تقطيع سترومبولي
سترومبولي قبل الطهى
لف سترومبوليطريقة عمل سترومبولي
في إناء صغير نذيب الخميرة مع السكر في ربع كوب ماء دافئ ونتركها قليلا ثم نضيفها إلى باقي مكونات العجينة
نعجن جميع المقادير جيدا ثم نترك العجينة لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة
بعد أن تختمر العجينة نقوم بفردها على شكل مستطيل ثم نضع الدجاج بعد مزجه مع الصلصة في منتصف العجين ونضيف الجبن الحلوم أو الموزريلا ثم البقدونس
نغطي الحشو بطرفي العجينة ثم نقوم بدهن الوجه ببيضه مخفوقة مع الفلفل الأسود
نضيف قليل من السمسم إلى الوجه
يوضع السترومبولي في فرن متوسطة الحرارة لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج
تقطيع سترومبولي بعد الطهى
سترومبولي بعد الطهى
