طريقة عمل سلطة الكمثرى بالجوز “عين الجمل”

المقادير

6 حبات كمثرى مقطعة شرائح سميكة.

نصف كوب من الجوز(عين الجمل) المحمص.

ملعقة كبيرة زبد سائل.

2 ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة صغيرة من المستردة

1/4 كوب من الخل البلسمي أو خل أبيض.

1/2 كوب زيت زيتون.

ملح وفلفل (حسب الذوق)

رأس خس شرائح.

باقة جرجير أخضر.

نصف كوب من جبن الشيدر الأبيض.

طريقة التحضير

غطي صينية بورق الزبد ثم ضعي حبات الجوز ورشي بالسكر والزبد السائل، ثم ضعيها في فرن ساخن(170 درجة ) لمدة 10 – 15 دقيقة حتى يتحمص الجوز، ويذوب السكر، ثم اتركيه جانبا ليبرد.

جهزي وعاء به الخل البلسمي مع المستردة والملح والفلفل، وقلبي بالشوكة أو المضرب اليدوي، ثم أضيفي زيت الزيتون بالتدريج حتى يختلط المقدار.

في طبق بيركس رصي الخس والجرجير وشرائح الكمثرى ثم وزعي تتبيلة السلطة وقلبي.

زيني بحبات الجوز المكرمل والجبن الشيدر  على الوجه وقدميها بالهنا والشفا.