المقادير
أولا: التتبيلة
ملح
كمون
ثوم مفروم
عصير ليمون
مسطرده
زيت
ثانياً: صوص الليمون:
1/2 كوب زبد لينة بدرجة حرارة الغرفة.
1/4 كوب عصير ليمون.
ملعقه بقدونس مفروم حسب الرغبه.
ثالثاً: قرع العسل:
كوب قرع عسل مقشر ومقطع مكعبات.
2 ملعقة كبيرة زبد.
ملح وفلفل
2 ملعقه ماء
2 ملعقه كريمه لبانى.
طريقة التحضير
طريقة عمل صوص الليمون:
جهزي وعاء للطهي نضع فيه الليمون حتى يبدأ في الغليان
أضيفي الزبدة ونقلب على نار هادئة حتى تذوب الزبد، ويترك الخليط جانبا . ويضاف بقدونس مفري.
طريقة عمل قرع العسل:
حضري وعاء للطهو به الزبد وقرع العسل ويقلب على النار ونضيف الماء والكريمة، ويهرس الخليط جيدا ويتبل بملح وفلفل.
طريقة عمل السمك:
– يوضع السمك فى التتبيلة من ساعه الى 4 ساعات، ويوضع على الجريل المدهونة بالزيت حتى لا يلتصق.
حضري طبق التقديم وضعي فى المنتصف قرع العسل بوريه وعليه السمك ويرش حول الطبق صوص الليمون.
يزين الطبق بالبقدونس المفري. ثم يقدم ساخنًا مع الأرز. بالهنا والشفا.
