المقادير
1 جزر متوسّط الحجم (120 جرام )
100 جرام من البازلّاء الخضراء المسطّحة
1 علبة (425 جرام ) من الذرة الصغيرة، مصفّاة
1.5 ليتر من مرق الخضر أو الدجاج (6 أكواب)
2 فلفل تايلندي أحمر حارّ كبير الحجم، مفروم فرمًا ناعمًا
2 بصل أخضر، مفروم فرمًا ناعمًا
1 ملعقة طعام من خل الأرزّ
2 ملعقة طعام من صلصة الصويا الخفيفة
150 جرام من البوك تشوي الصغير، مهروم
100 جرام من التوفو المقلي الجاهز، مقطّع إلى شرائح رفيعة
طريقة التحضير
يقطع الجزر والبازلّاء الخضراء إلى شرائط طويلة ورفيعة. وتُقطّع الذرة بالطول إلى أرباع.
يُغلى المرق في كفت كبير، ويُضاف إليه الجزر والذرة والفلفل الحارّ والبصل والخلّ والصلصة. يُطهى المزيج، مكشوفًا، على نار خفيفة، لمدّة دقيقتَين.
تُضاف إليه البازلّاء الخضراء والبوك تشوي والتوفو مع التحريك. ويُطهى المزيج، مع التحريك، حتّى يذبل البوك تشوي قليلًا.
