المقادير
عبوة مكرونة فيتوتشيني
1/2 كيلو جرام جمبري مقشر حجم وسط
4 فصوص ثوم مفروم
ملعقتين صغيرتين بشر الليمون
1/4 كوب عصير ليمون طازج
1 حبة فلفل تشيلي أحمر شرائح
12 حبة طماطم شيري أنصاف
سمكتي أنشوجة مقطعتين رفيعًا
4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
ملح وفلفل
كوب كريمة طبخ
للتزيين
4 ملاعق جبنة بارميزان مبشورة
أوراق ريحان طازج
ملعقتي بقدونس وكسبرة طازجة مفرومة
طريقة التحضير
أسلقي المكرونة في ماء مغلي وملح وملعقة زيت لمدة 10 دقائق.
في وعاء للقلي، ضعي زيت زيتون والثوم المفروم وقلبي دقيقة واحدة على نار متوسطة، ثم اضيفي الجمبري وحركي 7 دقائق حتى يتحول لونه للوردي.
أضيفي الفلفل التشيلي والليمون وتبلي بالملح والفلفل ثم أبعديه عن النار.
ضعي كريمة الطبخ في وعاء على نار متوسطة ثم أضيفي الأنشوجة وملعقة زيت الزيتون واتركيها حتى تغلي دقيقتين.
في وعاء، ضعي المكرونة وفوقها الجمبري بالصوص وكريمة الطبخ مع الفلفل الأحمر.
زيني الطبق بأوراق الريحان والجبنة البارميزان المبشورة، وانثري البقدونس على الوجه.
قدمي الطبق ساخنًا مع سلطة الطحينة والأرز الصيادية بالهنا والشفا.
