المطبخ

طريقة عمل لقمة القاضي بطعم مميز

طريقة عمل لقمة القاضي بطعم مميز

تشتهر بعض المحال بتميز طعم “لقمة القاضي”، ومهما حاولت ربات البيوت عملها لا تكون النتيجة مثل المحال.

وحتى يمكنك عمل “لقمة القاضي” كأشهر المحال، ولتبهري بها أفراد أسرتك، تقدم لكِ خبيرة الطهي والحلويات رشا القاضي سر عملها خطوة بخطوة.

المقادير

500 جرام دقيق

50 جرام نشا

20 جرام خميرة

10 جرامات سكر

250 مل ماء دافئ

ڤانيلا

ذرة ملح

زيت غزير للتحمير

شربات ثقيل بارد

الطريقة

تؤخذ من المقادير السابقة ملعقة دقيق كبيرة وتخلط مع نصف كوب ماء دافئ وملعقة خميرة والسكر، وتخلط جيدا وتغطى وتترك لتختمر لمدة ساعة.

تضاف بقية المقادير للعجينة السابقة وتخلط جيدا حتى تتكون عجينة لزجة ثم تغطى وتترك لتختمر لمدة نصف ساعة إضافية.

يتم تشكيلها بواسطة ملعقة صغيرة وتشكل على هيئة كرات صغيرة (مع مراعاة وضع طبق به زيت لتبلل به الملعقة في كل مرة).

وتحمر في زيت غزير ساخن وبعد التحمير تصفى وتوضع بالشربات الثقيل البارد وتصفى وتقدم.

ويمكن رش فستق مجروش عليها، أو استبدال العسل بالسكر البودرة.

زر الذهاب إلى الأعلى