قدمى المربى بطعم ومذاق مختلف للشيف دعاء عاشور
المقادير
12 حبة تين مجفف
3/4 كوب سكر
3 كوب ماء بارد
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
الطريقة
1 – تغسل حبات التين جيدا بالماء ثم تنقع فى الماء البارد وتترك فى التلاجه طوال الليل
2 – فى وعاء صغير يصب التين وماء النقع ثم يضاف إليه السكر ويقلب به جيدا
3 – يترك الخليط على نار حتى يصل إلى الغليان و تخفف النار إلى أقل من المتوسط تحت الحله ويترك الخليط لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام نضج حبات التين جيدا مع الحرص على تقليبه من وقت إلى آخر
4 – يضاف عصير الليمون إلى خليط التين ويقلب به جيدا ثم يترك ليغلى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أخرى
5 – ترفع من على النار ويترك خليط التين لمدة 10 دقائق حتى تهدأ حرارته
6 – تعبأ مربى التين المجفف فى برطبان معقم وجاف ويترك فى حرارة الغرفة حتى يبرد تماما ثم يحفظ فى التلاجه ويقدم
