تقدم الشيف هالة فهمى طريقة مبتكرة لعمل أرز بالزعفران والخضار المشوي بمذاق لا يقاوم وشكل جديد لتحضير الأرز .
المقادير :
2 حبة بصل مقطع إلى شرائح
20 جرام سمن
80 جرام مشمش مجفف مقطع
300 جرام أرز مصري
400 مل مرق الخضروات
ربع كوب فستق مقطع إلى قطع كبيرة
رشة زعفران منقوعًا في ½ كوب من الماء الساخن
الخضروات المشوية
1 كوب بازلاء خضراء
مسلوقة ومشوية
1 كوب هليون مسلوق ومشوي
فلفل أحمر وأصفر مشوي مقطع إلى شرائح جوانح بصل مشوي
جزر بطاطس باذنجان زعتر طازج للتزيين
طريقة التحضير
* يقطع كل الخضار مكعبات صغيرة ويشوح جيدا
* يضاف الأرز ويقلب جيدا ويتبل بالملح والفلفل ثم يضاف الزعفران
* يضاف الماء الساخن ويترك حتى تمام النضج
* يقدم مع الأرز
