يشتهر المطبخ السوري بأشهى المأكولات وألذها، اخترنا لكِ منها اليوم طريقة تحضير فتة الحمص تعرفي معنا على طريقة تحضيرها، وفقًا لموقع «شهية» واعديها في مطبخك بسهولة.
المكونات
2 كوب ونصف حمص
500 غرام لبن زبادي
3 ملاعق كبيرة طحينة
ملعقة صغيره حامض الليمون
2 فص ثوم مهروس
3 خبز، خبز مقطع بدون قلي
للزينة:
2 ملعقة كبيرة حمص مسلوق
2 ملعقة كبيرة معدنوس مفروم
2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
4 ملاعق كبيرة سمن
طريقة التحضير
-
يغسل الحمص وينقع ليلة ثم يسلق، تنزع رغوته ثم يوضع له ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم، تخفف النار عليه حتى يستوي وتذهب قساوته كليًا.
-
نحضر صلصة اللبن، نطحن حوالي نصف كوب حمص مسلوق بارد مع قليل مع اللبن والطحينة والثوم والحمض، ثم نضع الخبز في صحن بايركس عميق قليلاً.
-
نضيف له ملعقة ملح ومرقة حمص مع الحمص ونحركهم ثم نضيف صلصة اللبن ونحركهم مع ترك القليل لنغطي به وجه الفتة.
-
نوزع الحمص المتبقي ثم المعدنوس والصنوبر والسمنة الساخنة وتصبح الفتة جاهزة للتقديم.
