المقادير
كيلو لحم فيليه
سماق
٣حبات بصل
٢فص ثوم
ملح
٦حبات طماطم
فلفل أسود
نصف كوب زيت زيتون
نصف معلقه زعفران
الطريقة
يخلط جميع المقادير بعد ضربها في الخلاط جيداً.
يقطع اللحم شرائح مستطيله ، ويتبل بالخلطة لمدة 24 ساعة في الثلاجة.
يشوي علي الفحم أو في الفرن ،ويزين بحلقات البصل والطماطم والفلفل الألوان.
