المقادير
كيلو لحم فيليه
سماق
٣حبات بصل
٢فص ثوم
ملح
٦حبات طماطم
فلفل أسود
نصف كوب زيت زيتون
نصف معلقه زعفران
الطريقة
- يخلط جميع المقادير بعد ضربها في الخلاط جيداً.
- يقطع اللحم شرائح مستطيله ، ويتبل بالخلطة لمدة 24 ساعة في الثلاجة.
- يشوي علي الفحم أو في الفرن ،ويزين بحلقات البصل والطماطم والفلفل الألوان.
