كشك بالروبيان

المكونات

¼ كوب طحين

1 كوب لبن زبادي قديم

½ كوب حليب

1 كيلوجرام روبيان “جمبري” صغير مقشر

2 ملعقة كبيرة زيت

2 فص ثوم

1 كوب عصير ليمون

2 كوب مرق سمك

½ حزمة نعناع طازج

طريقة التحضير

يخلط الطحين ولبن الزبادي والحليب, ونحرك جيداً حتى تختفي الكتل ويترك جانباً طوال الليل.

يشوح الثوم في الزيت ويضاف الجمبري وحين يتغير لونه يرفع ويوضع جانباً، يضاف عصير الطماطم ويتبل بالملح والفلفل ويطبخ حتى تتكثف الصلصة.

يضاف مرق السمك وخليط لبن الزبادي ويحرك حتى يتكثف، يضاف الجمبري المقلي ويسكب في طبق مناسب، يقدم ساخناً أو بارداً.