غرائب وطرائف

كواليس إنتاج الكافيار من البحر إلى التعبئة

يقبل الكثيرون على تناول الكافيار الشهير بقيمته الغذائية الغنية وارتفاع ثمنه، ولكل عشاق الكافيار شاهد بالخطوات طريقة استخراجه من الأسماك وتعبئته حتى يصل إلى يد المستهلك.

1- صيد السمكصيد السمك

وفى البداية يقوم موظف بأحد الشركات المعنية بإنتاج الكافيار باصطياد أنواع معينة من إناث الأسماك كبيرة الحجم من كبرى البحار والمحيطات .

احضار السمك لشركة انتاج الكافيار

احضار السمك لشركة انتاج الكافيار

وتقوم الشركة المعنية بإنتاج الكافيار بتحضير السمك لاستخراج الكافيار منه، بتمرير الموجات فوق الصوتية على الأسماك والقيام بمسحها، ثم يتم فتح بطن السمكة ليقوم الموظف بجمع البيض من داخلها.

تحضير السمكتحضير السمك

وبعد أن يتم نزع البيض من داخل السمكة يتم وضعه فى وعاء ويقوم موظف بمعالجته وتنظيفه وانتزاع الأشياء الزائدة به.

الاستعداد لاستخراج الكافيار من السمك

الاستعداد لاستخراج الكافيار من السمك

وعند القيام بتنظيفه ، وجعله جاهز للتعبئة، يتم إعداد علب صفيح صغيرة لتعبئة الكافيار بها، ويتفقد موظف الكافيار النظيفة بعد معالجتها، ويتم تعبئة الكافيار بعد معالجته فى العلب المعدنية المعقمة والمخصصة لذلك، حتى تباع فى الأسواق والمتاجر المختلفة.

استخراج الكافيار من السمك

استخراج الكافيار من السمك

الكافيار بعد الاستخراج

الكافيار بعد الاستخراج

الكافيار بعد التنظيف

الكافيار بعد التنظيف
 
كميات كبيرة من الكافيار المستخرج من السمك (1)
 
كميات كبيرة من الكافيار المستخرج من السمك
 
الاستعداد لوضع الكافيار بالعلب
الاستعداد لوضع الكافيار بالعلب

الكافيار فى مرحلة التعبئة (3)

الكافيار فى مرحلة التعبئة
 
الكافيار بعد التعبئةالكافيار بعد التعبئة

الكافيار فى صورته النهائية (2)

الكافيار فى صورته النهائية 
زر الذهاب إلى الأعلى