المقادير:
– 2 كوب دقيق.
-4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
– فانيليا.
-2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
– كوب سكر.
– كوب زبادي 105 جرام.
– نصف كوب حليب.
– نصف كوب زيت.
– 2 مكعب جبن كريمي.
مكونات الصوص:
– كوب سكر.
– 2 ملعقة ماء.
– 2 ملعقة زبد غير مملح.
– ربع كوب كريمة.
-2 مكعب جبن كريمي.
طريقة التحضير:
– انخلي الدقيق والبيكنج باودر معاً.
– اخفقي البيض والسكر جيداً حتى يتكون خليط هش.
– اضيفي الفانيليا، الجبن، والزيت، واستمري في الخفق.
– اضيفي الزبادي واللبن مع استمرار الخفق، ثم اضيفي الدقيق والبيكنج باودر.
– قلبي الخليط برفق بملعقة خشبية، أو باستخدام المضرب الكهربائي.
– صبي الخليط في صينية مبطنة بالزيت والدقيق، واخبزيه في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة، أو حتى التأكد من نضجه.
– اخرجي الكيك من الفرن، واتركيه ليبرد قليلاً على شبكة سلكية.
طريقة تحضير صوص التوفي:
– ضعي السكر والماء في وعاء على نار هادئة حتى يتحول السكر لكراميل.
– اضيفي له الكريمة، وضعيه على النار مرة أخرى مع التقليب حتى تتفكك كتل الكراميل.
– اضيفي الزبد والجبن، وقلبي جيداً ، ثم ارفعيه عن النار، وصبيه فوق قطع الكيك.
