المكونات
نصف كيلو كنافة طازجة
زبدة سائلة للدهن زيت غزير للقلي
فستق صحيح
شربات (قطر)
طريقة التحضير
– تُفرد الكنافة على الطاولة بطريقة مستوية على هيئة شرائط طويلة رفيعة، وتُرش بقليل من الزبدة السائلة.
– تُلف الخصلات حول غطاء بلاستيكي صغير مع الضغط الخفيف بأطراف الأصابع للحصول على أكواب أو أساور بحجم مناسب، مع التخلص من الكنافة الزائدة.
– تكرر الخطوات السابقة حتى الانتهاء من كمية الكنافة، ثم تُرص وحدات الكنافة في صينية (مع مراعاة عدم نزع الغطاء البلاستيكي)، ثم تُغطى الصينية وتوضع بالبراد لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك.
– يُسخن الزيت في إناء عميق، يُنزع الغطاء البلاستيكي من كل وحدة كنافة، ثم تُقلى في الزيت حتى تحمر من جميع الجهات، وتُرفع على منشفة ورقية، للتخلص من الزيت الزائد، وتُترك لتبرد قليلاً.
– في تلك الأثناء يخلط الفستق مع قليل من الشربات في وعاء عميق وتحشى وحدات الكنافة بخليط الفستق، ويوزع فوقها قليل من الشربات وتصبح جاهزة للتقديم.
