تعانى السيدات العاملات من مشكلة عدم وجود أى وقت لتحضير طعام شهى وصحى وينال إعجاب أفراد أسرتها، لذلك يبحثن دائمًا عن الأكلات السريعة فقط دون التركيز فى شكلها أو فى طعمها. لذلك تقدم الشيف دعاء محمد، 3 أكلات سريعة على طريقة المحترفين، بإمكانك من خلالها أن تحققى المعادلة الصعبة وتجمعى بين السرعة والطعم الشهى والصحة فى نفس الوقت.
3 أكلات سريعة على طريقة المحترفين –
باستا بالجبن * المقادير كيس “مكرونة” قلم كوب بقسماط مطحون 6 ملاعق كبيرة من زبد 5 ملاعق صغيرة بابريكا 3 عود زعتر طازج 2 عود بصل آخر، مفروم كوب طحين ملح وفلفل ملعقة صغيرة حر أحمر 3 كوب حليب 500 جرام جبن شيدر، مكعبات * طريقة التحضير نفتح الفرن على 190 درجة مئوية، ونسلق المكرونة، نذيب الزبد ونضعه بوعاء مع البقسماط ونقلبه جيدًا، ثم نضع قدر على نار متوسطة ونذيب الزبد المتبقية ثم نضيف البابريكى والبصل والزعتر وورق اللورا.
ونبدأ فى مرحلة الطهى ثم نضيف الطحين والحر الأحمر ونقلب على النار لمدة دقيقة، نضيف الحليب ونقلب بين الحين والآخر حتى يغلظ قوام الخليط، نزيل ورق اللورا والزعتر من القدر. ثم نضيف الجبن الشيدر والركفورد ونصف كمية الجبن الرومى ونستمر فى التقليب، ونضيف الباستا والملح والفلفل، وفى النهاية نضع المنتج فى صينية مدهونة بالزيت، ونضع باقية كمية الجبن المتبقية على وجهها ثم نضع طبقة البقسماط المطحون وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة.
الدجاج بالباربكيو المقادير أجنحة دجاج مشوية بالباربيكيو 18 قطعة أجنحة دجاج زيت نباتي كمية من صلصة باربيكيو * طريقة التحضير نضع الشواية على النار أو نشعل الشواية الكهرباء، ثم نضع أجنحة الدجاج على الشواية لمدة 4 دقائق على كل جهة، ثم ندهنها بصلصة “الباربيكيو” كلما أمكن ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتكون جاهزة للتقديم مع الأرز البسمتى.
الكفتة بالمايونيز المكونات: 500 جرام لحم مفروم بيضة كبيرة ¼ كوب بصل مفروم 1/3 كوب بقسماط مطحون ¼ كوب حليب معلقة صغيرة صلصة معلقة صغيرة ملح وفلفل أسود كوب مايونيز ملعقة كبيرة زيت الطريقة: يمزج اللحم المفروم والبيض والبصل والبقسماط والحليب والصلصة والملح والفلفل جيدًا، نبدأ فى تكوير قطع اللحم بحيث نحصل على الشكل الدائرى، تدهن صينية بالزيت، وترص بها كرات اللحم وتوضع فى الفرن لمدة 25 دقيقة، تقدم كرات اللحم مع المايونيز والمكرونة والسلطة للغداء.
