التسمم الغذائى أو الإصابة بالنزلات المعوية من أكثر المشاكل التى تواجه الحجاج خلال رحلتهم، بسبب تناول أطعمة ملوثة مع ارتفاع درجة الحرارة التى قد تسبب فساد الطعام، فى هذا التقرير نتعرف على أهم النصائح للوقاية من التسمم الغذائى أو النزلات المعوية.
قالت الدكتورة جيهان الدمرداش، أخصائية التغذية والسمنة والنحافة، لـ”اليوم السابع”، إن التسمم والنزلات المعوية تحدث بسبب تناول طعام أو مياه ملوثة أو بسبب تناول وجبات من الباعة المتجولين دون التأكد من نظافتها، وكذلك عدم التأكد من صلاحية الطعام وتاريخ انتهائها.
وقدمت الدمرداش مجموعة نصائح لوقاية الحجاج من التسمم:
تجنب تناول الأطعمة مجهولة المصدر سواء من الباعة الجائلين أو المطاعم ويفضل طهى الطعام وتناوله.
تجنب ترك الطعام بدون غطاء لفترة طويلة، حتى لا يصبح عرضة للحشرات والذباب.
غسل الخضار والفواكه جيداً قبل تناولها.
تجنب تناول السلطات الجاهزة خاصة التى تحتوى على الطماطم والتونة والمايونيز لأنها أكثر عرضة لأن تفسد بسبب ارتفاع درجة الحرارة وتجنب الأطعمة التى يمكن أن تفسد سريعاً مثل: الأسماك أو الدجاج.تأكد من تاريخ صلاحية الأغذية المعلبة والعصائر قبل تناولها.
احرص على الاهتمام بالنظافة الشخصية مع غسل الأيدى قبل تناول الطعام واحرص على نظافة المكان واستخدام أدوات طبخ نظيفة.
ابتعد عن تناول أى وجبات غريبة أو تتناولها لأول مرة، حتى لا تسبب مشاكل فى معدتك.
