اكتشف مجموعة من علماء الهند في دراسة حديثة لحليب الصرصور أنه أكثر فائدة للصحة من الحليب البقري بمقدار أربعة أضعاف، وذلك لاحتوائه في تركيبته على بروتين نادر.
والحليب الغني بالبروتين تم اكتشافه في فصيلة Pacific Beetle وهي الفصيلة الوحيدة التي تلد وترضع أبناءها من بين جميع الفصائل الأخرى.
وتختزن هذه الفصيلة الحليب بداخلها قبل الولادة على هيئة كرات كريستالية من البروتين تغذي بها أطفالها أثناء الحمل نفسه.
وتوصلت الدراسة التي ترأسها العالم الهندي سانشاري بانرجي إلى أن هذه الكرات الكريستالية غنية بالبروتين والدهون والسكريات والأحماض الأمينية.
ويحاول العلماء حالياً إنتاج كرات كريستالية تقدم نفس القيمة الغذائية التي تم اكتشافها في حليب الصرصور لتكون بمثابة وجبة غذائية متكاملة لمن يقبل على تناولها.
الجدير بالذكر، أن هناك دراسة أخرى أجريت العام الماضي في جامعة أوكسفورد وتوصلت إلى أن تناول الصرصور يعطي الجسم بروتينات أكثر من تلك التي يحصل عليها من اللحوم الحمراء.
