لكل موسم الخضراوات التي تزدهر خلاله، والتي تحمل الكثير من الفوائد الصحية، ويتميز فصل الشتاء بوجود مجموعة من الخضراوات لها فوائد تجعل لابد من تناولها يوميا، للاستفادة القصوى من فوائدها لكل أجزاء الجسم.
تستعرض دكتورة مروة كمال أخصائية التغذية العلاجية، في السطور التالية، بعض الخضراوات الشتوية، التي يمكنها مكافحة العديد من الأورام السرطانية، والتي يجب أن تحرص كل ست بيت على وجودها على المائدة.
البروكلي والكرنب
يحتويان على عناصر كيميائية تسمى الإندول -3 والكربينول، والتي يمكنها مكافحة سرطان الثدي عن طريق تحويل هرمون “الأستروجين” تعزيز سرطان في مجموعة متنوعة أكثر حماية.
وأيضا تحتوي على “سالفورافان” العنصر الكيميائي النباتي، وهو يساعد في منع بعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون والمستقيم، ويعمل على الحث على إنتاج بعض الإنزيمات، التي يمكنها تعطيل الجذور الحرة والمواد المسببة للسرطان.
اللفت
يحتوي على ما يطلق عليه “اندولات”، و”مركبات النيتروجين”، وهي مواد تساعد في وقف تحويل بعض الآفات إلى الخلايا السرطانية في الأنسجة الحساسة للأستروجين، بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على ايزوثيوسيانيتس، وهو من المواد الكيميائية النباتية التي تمنع نمو الأورام، وتمنع المواد المسببة للسرطان من الوصول إلى أهدافهم.
البطاطا
لأنها تحتوي على العديد من الخصائص المضادة للسرطان، بما في ذلك بيتا كاروتين، والتي قد تحمي الحمض النووي في نواة الخلية من المواد الكيميائية المسببة للسرطان خارج الغشاء النووي.
