السجق الشرقى من الأطعمة التي لها تأثير كبير جدا على البعض، خاصة إذا كان بالخلطة السرية مثل السجق الجاهز الذي يباع عادة مع الكبدة الإسكندرانى.
لذا نقدم لك اليوم خطوات عمل السجق الشرقى بالطريقة الأصلية من مطبخ الشيف شربينى.
المكونات
سجق بلدى
بصل
ثوم
ملح
فلفل أسود
صلصة طماطم
زيت
فلفل أخضر
الطريقة
يقلب البصل مع الزيت والصلصة على نار هادئة حتى يصفر قليلا ثم يضاف له الثوم ثم الماء وتترك الصلصة حتى تنضج.
وفي إناء آخر يتم سلق السجق مع الفلفل الأخضر حتى ينضج جيدا ثم يتم رفعه من على النار ويترك جانبا مع الفلفل.
بعد ذلك يتم إضافته إلى الصلصلة ويخلط جيدا حتى يتجانس معها ثم يقدم ساخنا مع الخبز أو المكرونة وبالهنا والشفا.
