إليك أسرار نجاح عمل عجينة الطعمية بالبيت
– عليك استخدام نصف مقدار الفول المدشوش والنصف الآخر حمص واجعلى الحمص أكثر قليلا من الفول لتحصلي على طعمية مقرمشة.
– لا تكثري من الخضرة المفرومة لتظل العجينة فاتحة ويكون لونها جميل من الداخل بعد القلي.
-ا ضيفي 2 معلقة كبيرة ماء عند خلط الحمص والفول بالكبة حتى يسهل طحنها.
– يجب أن يكون فرم الفول ناعم جدا حتي يكون قوامها صحيح.
– عند استخدام الطعمية قومى بإخرجها من الفريزر ولا تترك بالثلاجة.
– عليك قبل قلي الطعمية إضافة 2 معلقة كبيرة ماء ويمكنك إضافة نصف معلقة صغيرة بيكنج بودر لأعطائها قوام هش.
