الدجاج المشوى من الأكلات المميزة جدا التي يعشقها الكثيرون.. لذا تقدم الشيف نادية سرحان خلال السطور التالية طريقة إعداد الدجاج المشوى على الطريقة المغربية للاستمتاع بالمذاق الرائع والمميز مع أسرتك على الغداء.
المكونات:
دجاجة
بصل مكعبات صغيرة
ثوم مفروم
فلفل أحمر
بودرة زعفران
كركم
كمون
بقدونس مفروم
زيت ذرة
زيت زيتون
زبدة
ملح وفلفل أسود
زيتون وليمون مخلل للتزيين
الطريقة:
تغسل الدجاجة جيدًا بالدقيق والخل والملح ثم تشطف بالماء ويتم تتبيلها بجميع التوابل السابقة وزيت الزيتون، وبعد ذلك يتم وضع مكعبي زبدة في شواية على النار ثم ضعي الدجاجة حتى تأخذ لونًا.
ادهني صينية بخليط من زيت الزيتون وزيت ذرة ثم ضعي عليها الدجاجة وأدخليها فرنا ساخنا.
ولعمل صلصة البصل ضعي زيت مع بصل مكعبات في مقلاة على النار ثم أضيفي الفلفل الأحمر المكعبات وقطع ليمون مخلل.
أضيفي الملح والفلفل والكمون ثم أضيفي البقدونس المفروم.
ثم قدمي الدجاجة بعد أن تنضج مع خليط البصل.
