تعتبر الدقة المصرية من أشهر أنواع الدقة وهي عبارة عن خليط من التوابل وهي من الخلطات الشعبية التي توجد في الوطن العربي.
ومن مكونات الدقة المصرية :
كزبرة ناعمة ومجففة
كمون مطحون ناعم
كراوية مطحونة ناعم
ملح مطحون ناعم
فلفل ناعم
سمسم ذهبي محمص
مطحون الفول السوداني
نقى المشمش ويعتبر من أهم مكونات الدقة المصرية
طريقة تحضير الدقة المصرية:
يتم خلط الكمون والكزبرة الناعمة إما بالخلاط أو بالملعقة مع التحريك والتقليب المستمر ليتجانس الخليط، بعد ذلك نضيف الكراوية الناعمة والملح المطحون مع التحريك ثم يضاف الفلفل والفول السوداني المطحون ثم نقى المشمش المطحون ويقلب جيداً ثم يضاف إليه السمسم بدون طحن ويخلط ليتجانس الخليط، ثم تحفظ لحين الاستعمال وتؤكل مع الخبز أو زيت الزيتون.
