لقمة القاضي

المقادير

2 كوب دقيق

2 معلقه نشا

3 ملاعق زيت

1 معلقه كبيره خميره فوريه

1 معلقه صغيره سكر

ذره ملح

 كوب ونصف ماء دافئ أو أكثر

زيت للقلي

شربات

2 كوب سكر

1 كوب ماء

عصير نصف ليمونه

سكر بودره للتزيين أو شيكولاته مذابة

الطريقه

في طبق عميق نضع الدقيق والسكر والنشا والملح والزيت والخميرة ونقلب جيدا، ثم انزلي بالماء الي ان يصل العجين  للسمك المطلوب ( يشبه البشاميل المتوسط السمك).

ضعي الطبق في مكان دافئ لمدة ساعتين كي يخمر.

بعد ساعتين نحضر العجين ، ونضع طاسه بها زيت علي نار متوسطه الحرارة ، ثم نحضر طبق صغير به زيت ومعه معلقه شاي صغيرة.

نأخذ بأيدينا الشمال جزء من العجين، ونضغط عليه إلي اعلي ، ثم ناخذ هذا الجزء بالمعلقة في الزيت وننزل به في الزيت علي النار.

نكرر هذه العملية حتى تمتلئ الطاسة، ونقلبهم إلى أن يأخذوا اللون الذهبي ، ثم نضعه في مصفي لكي يصفي الزيت ، ثم في الشربات الثقيل ثم نضعه في مصفي يصفي الشربات الزائد.

يمكنك رش لقمة القاضي بسكر بودره او صوص شوكولاتة.