كتبت أسماء حمدي:
يعد الكركم من التوابل التي لا غنى عنها في المطبخ، على من أنه لم يكن في السابق من أساسيات المطبخ المصري، ولكنه في الأصل صنف ينتمي للمطبخين الهندي والباكستاني، ويدخل بمثابة مكوّن أساسي في طبق "الكاري" الشهير.
ويتمتع "الكركم" بكثير من الخصائص العلاجية، وأيضا التجميلة، فضلا عن فوائده الغذائية والتي نستعرضها فيما يلي نقلا عن موقع CNN:
– يُستخدم الكركم بمثابة لبخة على الجلد، ويفيد في معالجة الكدمات والورم. ويزيد من نشاط الكبد لإفراز الصفراء، ويُنشط حركة المعدة، ويساعد في ذوبان حصوات المرارة، وخصوصاً أنه مدر للصفراء.
– الكركم هو مطهر طبيعي ومضاد للبكتيريا، ومفيد في تطهير الإصابات والحروق.
– قد يمنع الكركم الإصابة بالميلانوما، ويتسبب بقتل خلايا سرطان الجلد، ويقلل من خطر سرطان الدم في مرحلة الطفولة.
– يمنع الكركم تطور مرض الزهايمر عن طريق إزالة تراكم مادة الأميلويد في الدماغ.
– يقلل من خطر سرطان الدم في مرحلة الطفولة.
– الكركم مقوي طبيعي مضاد للالتهابات، ويوازي في بعض الأحيان العقاقير المضادة للالتهابات، ولكن بلا تأثيرات جانبية.
– يستخدم منذ فترة طويلة في الطب الصيني كعلاج للاكتئاب.
– بسبب خصائصه المضادة للالتهابات، الكركم هو علاج طبيعي لالتهاب المفاصل والروماتيزم.
– يمكن مزج الكركم مع زيت الخروع لتنظيف البشرة من السموم.
