مقادير الوصفة
4 حبة كبيرة كوسا
1/4 كوب زيت ذرة
750 جرام لحم مفروم ناعم
1 حبة كبيرة بصل مفروم ناعم
3 حبة متوسطة طماطم مفروم
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة بهار لحم
1 ملعقة صغيرة اوريجانون
1/2 كوب ماء
صلصة البشاميل
4 ملعقة كبيرة زبدة
5 ملعقة كبيرة دقيق
4 كوب حليب
2 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب جبن موزاريللا مبروش
طريقة التحضير
- ثبتي الرف الشبكي في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠، احضري طبق فرن مناسب
- في كسرولة ضعي الزيت، اضيفي اللحم وقلبي الى ان يجف تماما.
- اضيفي البصل ، بهار اللحم، الاوريجانو او الريحان، اضيفي الملح، الفلفل الأسود، اضيفي معجون الطماطم، الطماطم المفروم والماء، قلبي اللحم جيدا لتختلط المكونات مع بعضها.
- اتركي اللحم على نار هادئة لبضع دقائق ليتسبك.
- قطعي الكوسى الى شرائح .
- سخني مقلاة الشوي، رشي عليها بعض الزيت او امسحيها بالفرشاة.
- ضعي شرائح الكوسى في المقلاة لبضع دقائق ، اتركيها جانبا.
- في كسرولة ضعي الزبدة والدقيق ، باستعمال مضرب شبكي قلبي ليذوب ثم اضيفي الحليب واستمري بالتقليب الى ان يتشكل خليط البشاميل السميك القوام.
- في طبق الفرن ضعي شرائح من الكوسى ثم بعض خليط الصلصة ثم بعض البشاميل وبعض الجبن وكرري ذلك .
- وزعي اخر طبقة بعض البشاميل والموزاريللا.
- ضعي الطبق في الفرن لحوالي ٣٠ دقيقة ليتسبك ويتحمر السطح بشكل شهي .
