الهريسة الحارة أو تعرف بصوص الشطة، من مكملات مائدة الطعام التي يعشقها البعض لإضفائها مذاقا لذيذا للطعام، ويحرص البعض على تحضيرها بالمنزل.
وتقدم الشيف سناء بغدادى، طريقة عمل الهريسة الحارة.
المكونات:-
ربع كيلو فلفل أحمر حار
6 فصوص ثوم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كمون
ملعقة صغيرة كسبرة جافة
ملعقة كبيرة شطة
2 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة كراوية
كوب ماء مغلى
الطريقة:-
ننظف الفلفل من البذر ونضعه على النار مع الثوم ونشوحهم جيدا ثم نضيف الماء المغلى ونرفع الخليط من على النار ونتركه لمدة 10 دقائق، ثم نضع خليط الماء والثوم في الخلاط ونضيف باقى المكونات ونخلط جيدا، ثم نحفظ الخليط في برطمان زجاجى نظيف ونضع على الوجه زيتا ونغلقه ونضعه بالثلاجة لحين الاستخدام.
