العاشوراء من الحلوى اللذيذة التي اعتاد المصريون على تناولها في يوم العاشر من محرم، لما له من ذكرى خاصة عند المسلمين، لذا تحرص ربات البيوت على تقديم العاشوراء اليوم.
وتقدم بسمة السباعي خبيرة الطهي الصحي، طريقة عمل العاشوراء.
المكونات:
نصف كيلو قمح “ينقع في الماء ليلة كاملة أو 6 ساعات”
2 ملعقة كبيرة نشاء
سكر حسب الرغبة
3 أكواب لبن
فانيليا
الطريقة:
نحضر القمح المنقوع ونغسله جيدا عدة مرات، ثم نضعه في حلة واسعة ونغطيه بالماء ونضعه على النار مع إضافة الماء كلما احتاج، ويترك على نار هادئة حتى يتضاعف حجمه وتتكون نشاء حوله، بعدها نأخذ نصف كمية القمح الناضج ونضربه بالخلاط جيدا ثم نضيفه مرة أخرى إلى القمح الناضج في الحلة على النار ونتركه على نار هادئة، ثم نضيف اللبن والسكر والفانليا والنشا بعد مزجها بقليل من الماء البارد، ثم نقلب جيدا باستمرار حتى يغلظ القوام، ثم نرفع العاشوراء من على النار ونصبها في أطباق التقديم وتزين بالمكسرات والقرفة حسب الرغبة وتقدم باردة.
