السمك من الأطعمة التي ينصح الأطباء بضرورة تناولها، مرة على الأقل كل أسبوع، لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن، وكذلك الأوميجا 3، ومضادات الأكسدة، التي تجعله أفضل حل، لتقوية جهاز المناعة.
وتقدم الشيف داليا شبانة خبيرة الطهي، وصفة لذيذة وسهلة، لعمل أصابع السمك الفيليه.
المكونات:
500 جرام سمك فيليه مقطع أصابع
مكونات تتبيلة السمك:
ملعقة صغيرة بهار سمك
ملعقة صغيرة بصل وثوم بودرة
ملعقة صغيرة عصير ليمونة
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار
ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
مقادير تغليفة السمك:
5 ملاعق صغيرة دقيق
كوب كورن فليكس مطحون
1/2 كوب بقسماط
2 ملعقة صغيرة سمسم
المكونات السائلة:
بيضة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل
زيت نباتى للقلي
الطريقة:
-تتبل أصابع السمك بمقادير التتبيلة، لمدة 30 دقيقة، قبل البدء في القلي.
-تغطى أصابع السمك بالدقيق، ثم بطبقة من البيض، ثم البقسماط المخلوط مع (الكورن فليكس المجروش والسمسم والملح والفلفل).
تقلى مباشرة في زيت ساخن، حتى تكتسب لون أشقر ذهبي، وتصفى على ورق مطبخ، وتقدم ساخنة.
