الرقاق بالخضراوات طبق صحى وخفيف يمكنك تناول جزء منه على حسب نظامك الغذائى الذى تتبعينه، وإليكم طريقة تحضيره.
المقادير :
200 جم رقاق
1 لتر شوربة
100 جم بصل ناعم
50 جم زيت زيتون
50 جم زيتون أسود
150 جم خضار مشكل
قطع خرشوف ، كوسة ، بازيلاء ، جزر ، بصل ، فاصوليا
طريقة التحضير:
في إناء ضعي زيت الزيتون والبصل الناعم وحركيه جيدا إلى أن يذبل ثم نضع الخضروات المقطعة والمسلوقة ونحركهم جيدا ثم نضع الملح والفلفل ونزوده بالقليل من الشوربة ثم نضع ملعقتين صلصة والزيتون ونتركها قليلا إلى أن ينضج.
وفي صينية كبيرة مدهونة بزبدة ونسقي الرقاق بالشوربة ثم نضع طبقتين في صينية ونضغط عليها ثم نضع طبقة من الخضروات ونضع فوقها طبقتين من الرقاق أيضا ونضغط عليه جيدًا ويمكن أن نزود طبقات الرقاق على حسب الرغبة ونضع القليل من الشوربة فوق الوجه وندهن الوجه بالزبد الدايت ثم ندخلها الفرن إلى أن يحمر وجهها وتقطع وتقدم.
