حضرى أصابع الست بطعم ومذاق مختلف للشيف إلهام فتحى
المقادير:
1 ملعقة صغيرة من الخميرة
1/4 ملعقة صغيرة من الملح
3/4 كأس من الماء
1 1/2 من الدقيق الناعم
1/4 كأس من جوز الهند وهذا حسب الرغبة
1/4 كأس من السمن أو الزيت النباتي
2 كأس من السكر
كأس من الماء
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقة فانيلا
طريقة التحضير
– نحضر الشربات بمزج الماء والسكر ومن ثم نضيف له الماء ونضعه على النار ثم نضيف عصير الليمون و والفانيلا ونتركه على النار حتى يصبح كثيفًا.
– نحضر كوب ونضع فيه خميرة وماء حتى المنتصف ونتركه حتى تذوب.
– نحضر وعاء عميق به ماء ونضيف له الدقيق والسميد ويتم خلطهم ونضيف جميع المكونات باستثناء الخميرة.
– نضع الخليط على النار ونحركه حتى يتجانس ثم نضيف الخميرة المذابة ونحرك حتى تتجانس جميع المكونات.
– قطعى العجين لقطع صغيرة من ثم نمرر القطعة العجين على المبشرة ليشكل العجين و نحضر كامل الكمية بنفس الطريقة ونضعها بالصينية وتترك بعد ذلك لمدة نصف ساعة حتى تتخمر.
– نضع الزيت فى وعاء الوعاء ونسخنه على نار ثم نضع أصابع الست ونقلبها ثم نضعها بالشربات لمدة خمس دقائق ثم تصفي وتقدم باردة.
