أهم مطاعم سوهو… {غريك ستريت} و {لوباب} من أشهرها
A A تتفوق سوهو على غيرها من مناطق لندن الارستقراطية في موقعها المتوسط جيد المواصلات، حيث تقع على مرمى حجر من محطة مترو أنفاق بيكاديللي كما أنها قريبة من شوارع «أكسفورد» و«تشارينغ كروس» و«ريجنت» وميدان ليستر وأحياء كوفنت غاردن وفيتزروفيا. وهو حي يتفوق حاليا على الحي المنافس مايفير في أن أبواب بعض منافذه التجارية ومطاعمه مفتوحة حتى ساعات الصباح الأولى بعكس أحياء لندن الأخرى التي تغلق أبوابها قبل منتصف الليل.
ويفضل الكثير من السياح الذهاب إلى سوهو لتناول وجبات الغداء أو العشاء بالإضافة إلى رحلات التسوق في الشوارع القريبة أو حضور المناسبات الفنية في الحي. ويتميز سوهو بتنوع الوجبات التي يمكن تناولها من المطبخ البريطاني إلى التاباس الإسباني إلى المطاعم الصينية والآسيوية واللبنانية.
وتتنافس الكثير من نشرات تقييم المطاعم على تصنيف الأفضل بين مطاعم سوهو من بينها «تايم أوت» و«جي كيو» و«تاتلر» و«تريب أدفايزر» وغيرها. وتظهر مطاعم معينة في الكثير من هذه النشرات وإن كانت في مواقع مختلفة.
وهذا التصنيف يأخذ في الاعتبار تصنيفات الجهات المختلفة ولكنه يعتمد على تصنيف «تايم أوت» لأنها تستشير رواد هذه المطاعم وتأخذ آرائهم في الاعتبار، أي أن التصنيف هو تصنيف الزبائن أنفسهم. ومن أفضل المطاعم في حي سوهو بترتيب الأكثر شعبية أولا تلك النخبة المفضلة من أهل لندن وسياحها:
– «10 غريك ستريت»: وهو يبدو كعنوان في شارع ولكنه اسم مطعم صغير بنى لنفسه شهرة واسعة على رغم أن قائمة الطعام التي يقدمها قصيرة كما أنه لا يقبل حجوزات على العشاء. وهو مكان مكتظ وصاخب ولكن الإقبال لا ينقطع عليه من أجل وجباته اللذيذة وأسعاره المعقولة. وهو مطعم يقدم أكلات موسمية ومقبلات غير معهودة مثل الكوسة المحشية بالجبن والعدس والفطر. كما أن سعر الشوربة لا يزيد على خمسة جنيهات. ويدير المطبخ الشيف الأسترالي كاميرون أميرالي وهو يقدم الأسماك بأسلوب طهي جديد مع الشطة والثوم. كما يقدم المطعم أنواع اللحوم المختلفة. ويساهم في مناخ المكان وجود طاقم خدمة ودود وعالي الكفاءة. ولمن لا يفضل عشوائية عدم الحجز الليلي يمكنه أن يحجز مائدة في المطعم على وجبة الغداء. وحاز هذا المطعم على خمس نجمات من زبائنه.
-«بولز آند كومباني»: وهو من المطاعم ذات التخصص الغريب، فهو كما يشير الاسم يتخصص في كرات اللحم والخضر بأنواعها. وتشتهر الشيف بوني بورتر بأنها وصلت إلى الدور النهائي في مسابقة «ماستر شيف» الأسترالية في عام 2012. ويختار الزبائن من بين كرات اللحوم أو الدجاج أو الأسماك أو الخضراوات. وهناك أربعة أنواع من الصلصات للاختيار، من بينها صلصة الطماطم المفضلة للأغلبية. وإلى جانب كرات الطعام يمكن أيضا طلب المكرونة الإسباغيتي أو حلقات البصل المقلي. الخدمة جيدة في المطعم كما أن الديكور الداخلي بسيط ومريح. ويبدو أن هذا التخصص أعجب الكثير من رواد المطعم حيث الإقبال عليه لا يتوقف، وقد منحه زبائنه أربع نجمات. وهو يقع أيضا في الطرف الآخر من «غريك ستريت».
-«باباجي»: وهو مطعم تركي على مستويين يتخصص في تقديم أصناف البيتزا كافة. المستوى الأرضي يستوعب فرن البيتزا حيث يمكن مشاهدة الشيف ألن وهو يصنع البيتزا من العجين أمام رواد المطعم. أما الطابق الثاني فهو لمن يريد بعض الخصوصية والمساحة والهدوء أثناء تناول البيتزا التركية بيضاوية الشكل التي تقدم من الفرن إلى المائدة خلال دقيقة واحدة. ويقدم المطعم أيضا الكثير من الوجبات والسلاطات التركية. ويخدم المطعم طاقم خدمة تركي يستقبل الزبائن باحترام ودي. ويفضل زبائن المطعم الحلويات التركية والقهوة التركي. ويمكن الذهاب إلى المطعم حتى الحادية والنصف مساء. وهو يقع في شارع «شافتسبري أفينيو» ومنحه رواده أربع نجمات.
-«باو»: وهو مطعم تايواني تطور عن عربة أكل في الشارع كانت تتخصص في تقديم ساندويتشات تايوانية في خبز مستدير يسمى «باو» ومن هنا اتخذ المطعم اسمه لتقديم أنواع من اللحوم في شكل برغر. ويتسم المطعم بالديكور الآسيوي ويشرف على المطبخ فيه الشيف ديفيد تشانغ ومنه يبتكر يوميا أصنافا جديدة من الأكلات الشرقية والآسيوية والحلويات. وإلى جانب وجبات باو يقدم المطعم وجبات خفيفة اسمها «زاو تشي». ويتخصص باو في تقديم أنواع الشاي الصيني. ويجب الحرص عند زيارة هذا المطعم لأن معظم وجباته لا تحتوي على مكونات حلال.
-«بارافينا»: ويمكن القول إن هذا المطعم الذي لا يقبل الحجز متخصص في الطوابير أمامه! وينتظر البعض لمدة ساعة أحيانا طوال أمسيات الأسبوع من أجل الحصول على مائدة في المطعم. ومع ذلك لا يغادر أحد مطعم بارافينا وهو نادم على الانتظار. وهو مطعم ومسرح في الوقت نفسه حيث يقوم الطهاة بإعداد الطعام في حركات بهلوانية وتقدم للزبائن أطباق التاباس متعددة الأصناف ضمن قائمة طعام إسبانية. ومن أجل إتاحة مساحات أفضل للزبائن نقل المطعم مقره إلى «دين ستريت» بداية من شهر أبريل (نيسان) الماضي. يدير المطعم أخوان أمهما إسبانية من مايوركا حيث كانا يقضيان عطلات الصيف في الجزيرة التي تعلما فيها الطبخ. ويقدم المطعم وجبات الأسماك والإخطبوط على الطريقة الإسبانية. وهو أيضا مصنف بأربع نجمات من زبائنه.
-«لو باب»: وأخيرا يوجد مطعم لبناني في قائمة أفضل مطاعم سوهو يقدم أنواع كباب «غورميه» متميزة في لندن، وفقا لما قاله زبائنه. ويقدم المطعم الكباب في خبز طازج على شكل ساندويتشات مفتوحة. وهو يوفر أيضا أنواع المأكولات اللبنانية والشاورمة كافة. وهو شراكة بين رجلي أعمال لبنانيين تدربا على صنع الكباب في مطاعم مصنفة بنجمات ميشلان. وبعد بداية متواضعة لتقديم الكباب من عربة في الشارع وصلا بعد رجلة كفاح إلى افتتاح مطعم في سوهو حصل على أربع نجمات من رواده.
مطعم «لو باب» الفريد من نوعه – استطاعت منطقة سوهو جذب محبي الأكل إليها وسحبت البساط من تحت منطقة مايفير
