إذا شعرت بالملل من تكرار نفس الأصناف وعدم معرفتك بطرق جديدة يمكنك من خلالها التجديد من خطوات إعدادها، تقدم لك الشيف مريم كشك طريقة عمل صينية بطاطس جراتان بالبشاميل كمحاولة للتجديد من مائدة الإفطار فى رمضان.
مقادير طريقة عمل صينية بطاطس جراتان بالبشاميل
طريقة عمل صينية بطاطس جراتان بالبشاميل- بطاطس مقطعة حلقات
- فلفل أسود
- كمون
- ملح
- جوزة الطيب
- 3 ثمرات بصل
- ½ كيلو لحمة مفرومة
- زبدة أو سمنة
- بهارات “حسب التفضيل”
- مكعب مرقة لحمة
- دقيق
- كوب شوربة
- كوب لبن
- ملعقتان كريمة لبانى
– يتم سلق البطاطس نصف سلقة فى كمية من الماء على النار.
– نرص حلقات البطاطس فى صينية بايركس، ونرش عليها فلفل أسود وكمون وملح ونبشر جوزة الطيب.
– يتم تعصيج اللحمة المفرومة من خلال ضرب البصل فى الكبة، ووضعه فى كمية من الزبدة على النار حتى يذبل، وبعدها نضيف إليه الملح والفلفل الأسود والبهارات المفضلة ومكعب مرقة اللحمة، قم نقلب جيدًا حتى تنضج.
– نضع طبقة من اللحمة المفرومة المعصجة فوق البطاطس.
– يتم تجهيز صوص البشاميل عن طريق إضافة ملعقتين من الدقيق إلى السمنة على النار، وتقليبهم جيدًا، ثم وضع الشوربة واللبن والكريمة اللبانى إليهما، ونقلب لمدّة دقيقتين حتى يصل الصوص إلى السمك المفضل لدينا.
– نضع طبقة من البشاميل فوق اللحمة المفرومة المعصجة والبطاطس، وندخل الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 160.
– يمكن إضافة جبنة موتزريلا أو رومى مبشورة فوق البشاميل حتى يتحمر الوجه.
