تقدّم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة تحضير كرواسون بالعجوة بطريقة سهلة وبسيطة.
المقادير:
3 كوب دقيق
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ربع كوب زبدة بيضة
فانيليا
زبدة للدهن
لبن للعجن
والحشو عجوة، سمسم، زبادي للوجه.
طريقة التحضير:
* يخلط الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والملح والسكر.
* يضاف الزبدة السايحة والبيضة والفانيليا ويقلب الخليط.
* يضاف اللبن ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة وتقطع وتشكل كرات وسط.
* تفرد الكرات بالنشابة وتدهن بالزبدة وترص فوق بعضها ويفضل وضعها فى الثلاجة لتتماسك.
* تفرد بالنشابة وتقطع مثلثات وتحشى بخليط العجوة والسمسم وتلف كرواسون.
* تدهن بالزبادي وتترك لتتخمر ثم توضع فى الفرن حتى تمام النضج وتقدم.
