تعرفي على طريقة تحضير كبة السمك في خطوات سهلة وبسيطة واعديها في مطبخك، وفقًا لموقع «أطيب طبخة».
المكونات
ربع كيلو سمك فيلية
ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
ملعقة ليمون مبشور
بصلة كبيرة مفرومة
كوب ونصف برغل ناعم
ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة
4 أكواب ثلج مجروش
مكونات الحشوة
بصلة مفرومة
معدنوس
ليمون مقطعة شرائح
ربع كوب زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملح وفلفل وبهارات
طريقة التحضير
-
قومي بغسل السمك جيدًا بالاستعانة بالخل والليمون ثم قومي بشطفه.
-
اطحني السمك والبرغل والبصل وقشر الليمون والكزبرة والملح والبهارات في محضر الطعام، أثناء ذلك قومي بإضافة الثلج بالتدريج.
-
قومي بوضع نصف كمية الزيت على النار حتى تسخن ثم ضيفي لها البصلة والبهارات وقومي بالتقليب حتى تصفر المكونات، ضيفي خليط السمك واستمري في التقيب لمدة 5 دقائق.
-
قومي بفرد عجينة السمك في صينية واستخدمي سكين مبلل بالماء لتسوية سطح الصينية، وقومي بتغريز العجينة لتنضج جيدًا.
-
قومي بدهن سطح العجين بالزيت المتبقي وذلك باستخدام فرشاة المطبخ .
-
أدخلي الصينية الفرن في درجة حرارة عالية وانتظري حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم.
